Radis
Production du domaine et production genevoise. Le petit radis existe en rouge
Production dans nos serres en pleine terre. Légumes–fruits, les nombreuses variétés d’aubergines diffèrent par leur couleur, leur taille et leur forme. La plupart des aubergines sont violet brillant, parfois presque noires, et peuvent être longues, minces ou bien ventrues, mais toutes ont un goût et une texture identiques. Ne pas peler l’aubergine, la peau limite l’absorption de l’huile dont la chair est friande. L’aubergine coupée doit être arrosée de jus de citron pour éviter qu’elle ne noircisse une fois exposée à l’air. Riche en potassium et en vitamines, mais peu énergétique, l’aubergine est un légume-fruit typique de la “diète méditerranéenne”. Nous l’adorons grillée.
La culture de l’aubergine est très ancienne. Elle remonte à 800 ans avant notre ère, dans la région indo-birmane qui dispose d’une quantité impressionnante de variétés de toutes les couleurs. On la trouve également en Chine, quatre siècles avant notre ère.
Classé parmi les principaux légumes racines, le céleri-pomme ou céleri-rave est produit
Produit par le moulin de Lavaux. Nous proposons une large gamme de
Production du domaine et production genevoise. Le petit radis existe en rouge ou en blanc ou rouge et blanc. C’est un légume typique de printemps
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. La laitue pommée est très sensible à la longueur du jour. Les variétés
Production suisse de la maison Gerber à Sefftigen.
Nos navets proviennent de la maison Zwygart à Vinzel. Légume fort peu calorique, plein de vitamines, le navet est riche en sucres et en sel
Fabrication artisanale à Montricher par Madame Sabine Beaud.
Cultivée dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. La ciboulette forme de petits bulbes qui se multiplient dans le sol mais ce sont les
Nos navets proviennent de la maison Zwygart à Vinzel. Légume fort peu calorique, plein de vitamines, le navet est riche en sucres et en sel