
Pak-choï
Les pak-choï que nous proposons sont cultivés en plein champ et en
Classé parmi les principaux légumes racines, le céleri-pomme ou céleri-rave est produit toute l’année sur notre exploitation et sans traitement. Surtout ne jetez pas les feuilles et utilisez-les pour affiner vos plats. Râpé ou mangé crue, sa texture est craquante ; cuit, son goût se rapproche de celui de la pomme de terre. Le céleri est traditionnellement employé comme remède pour traiter les troubles nerveux.
A l’époque, le céleri s’appelait l’ache. On n’en connaissait pas deux sortes comme aujourd’hui (céleri-rave et céleri-branche) mais une seule dont l’apparence de minces côtes, de petites racines et de longues feuilles le rapproche plus du persil.
Production artisanale au lait de vache, d’une fromagerie familiale à St-Gall (werdenberg).
Pomme très parfumée, croquante, acidulée et juteuse. Excellente à cuire ou à manger à la main. Courte conservation.
Les pommes de terre nouvelles poussent de manière protégée sous un voile ou un film. Cela permet de les planter et de les récolter plus
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. La laitue pommée est très sensible à la longueur du jour. Les variétés
Propre production en plein champ et tunnel, sans traitement. Légume aux feuilles allongées, vert foncé, l’épinard est une plante annuelle et à croissance rapide. Il
Cultivé dans nos serres sans traitement. La roquette annuelle se sème au jardin de mars à septembre comme la salade à tondre. Dès l’arrivée du
Fabrication artisanale par la grand-maman. Réalisation occasionnelle et donc exceptionnelle! Vous aurez le choix entre des bricelets natures, au romarin et/ou au cumin.
Produit par le moulin de Lavaux. Nous proposons une large gamme de farine au kilo. Les mêmes farines sont utilisées pour la fabrication de nos
Poire à chair ferme, juteuse, à manger à la main. Longue conservation.