Production

Nous avons débuté la production en plein champs en automne de l’année passée. Nous appliquons aucun produit de traitements. L’ail à une période de végétatation de 8 mois. Sa partie comestible, le bulbe ou “tête d’ail”, est constituée d’une dizaine de bourgeons, les caïeux. Chaque “gousse”, mise en terre, produira une nouvelle plante à la base de laquelle se développera un nouveau bulbe. L’ail a des propriétés bactéricides assainissantes très efficaces des flores pulmonaires et intestinales. L’ail régularise la tension artérielle et évite les dépôts de cholestérol, contribuant ainsi puissamment à la libre circulation du sang et à la réduction importante des risques d’accidents cardio-vasculaires, de quoi nous encourager à profiter quotidiennement de ses multiples vertus.

Recettes

Anectote

De nombreuses croyances sont accompagnées à l’image de l’ail. On lui impute notamment la faculté de retrouver les âmes égarées, la protection contre le mauvais œil, les  le danger, ou encore d’éloigner les vampires.

Suggestions

célerie pommes

Céleri pommes

Classé parmi les principaux légumes-racines, le céleri-pomme est produit toute l’année sur

Roquette

Cultivé dans nos serres et sans traitements. La roquette annuelle se sème

Coriandre

La coriandre est cultivée dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires.

Navet

Provient de la maison Zwygart à Vinzel. Légume fort peu calorique, plein de vitamines, le navet est riche en sucres et en sel ; il

Pommes de terre

Elles sont cultivées sur notre exploitation.Il existe de nombreuses variétés de pommes de terre. Nous cultivons principalement les variétées Agria et Challenger. Chacune est plus ou

Roquette

Cultivé dans nos serres et sans traitements. La roquette annuelle se sème au jardin de mars à septembre comme la salade à tondre. Dès l’arrivée

Sauge

Production dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires.

Meringues

Vendu à la pièce, fabriquées par la patronne avec les œufs du domaine. Seule ou mélangée à des petits fruits et de la double crème

Persil frisé

Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires A l’exception du poivron, aucun autre légume n’atteint une si haute teneur en