Ail sec
Nous avons débuté la production en plein champs en automne de l’année
Sauge
Production
Production dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires.
Recettes
Anecdote
Même si cela s’est un peu perdu, on a longtemps consommé la sauge pour ses bienfaits médicinaux :
Riche en fer et en vitamine K, une vitamine qui participe à la coagulation du sang et à la formation des os.
Elle stimulerait la mémoire, et apaiserait les désagréments liés au syndrome prémenstruel. La sauge a une action œstrogénique qui agit comme un régulateur hormonal chez la femme. Elle régulerait aussi les montées de lait.
On utilise l’huile essentielle de sauge en bain de bouche ou en infusion pour traiter les inflammations localisées aux gencives et à l’ensemble de la bouche, ainsi que les inflammations du nez, de la gorge et du pharynx.
Suggestions
Romarin
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires.
Roquette
Cultivé dans nos serres et sans traitements. La roquette annuelle se sème
Pommes – Mairac
La chair est très ferme juteuse et croquante. C’est une pomme sucrée, acidulée à manger principalement à la main mais aussi à la cuisson.
Persil frisé
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires A l’exception du poivron, aucun autre légume n’atteint une si haute teneur en
Coriandre
La coriandre est cultivée dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. Herbes condimentaires, la coriandre est une ombellifère qui peut atteindre de 30 à
Ciboulette
Cultivée dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. La ciboulette forme de petits bulbes qui se multiplient dans le sol mais ce sont les
Persil plat
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires.
Porc
Nos cochons sont élevés en pleine air dans un parc herbé. 3 mois par année ils se partagent le parc avec les genisses et les
Côtes de bettes
La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé, vous pouvez la trouer tout au long de l’année dans notre magasin. Nous les
Sauge
Production dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires.
