Persil frisé
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire.
Sauge
Production
Notre production de sauge, délicieuse herbe aromatique, est réalisée dans les serres du domaine, sans traitement phytosanitaire.
Recettes
Anecdote
Même si cela s’est un peu perdu, on a longtemps consommé la sauge pour ses bienfaits médicinaux :
Riche en fer et en vitamine K, une vitamine qui participe à la coagulation du sang et à la formation des os.
Elle stimulerait la mémoire, et apaiserait les désagréments liés au syndrome prémenstruel. La sauge a une action œstrogénique qui agit comme un régulateur hormonal chez la femme. Elle régulerait aussi les montées de lait.
On utilise l’huile essentielle de sauge en bain de bouche ou en infusion pour traiter les inflammations localisées aux gencives et à l’ensemble de la bouche, ainsi que les inflammations du nez, de la gorge et du pharynx.
Suggestions
Ciboulette
Cultivée dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. La ciboulette forme
Sirop de Sureaux
Fabrication artisanale. Les fleurs sont récoltées sur les arbres du domaine.
Courgette
Nos courgettes proviennent de notre propre production de mai à octobre en
Coriandre
La coriandre est cultivée dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. Herbe condimentaire, la coriandre est une ombellifère qui peut atteindre de 30 à
Persil frisé
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. A l’exception du poivron, aucun autre légume n’atteint une si haute teneur en
Romarin
Production plein champ et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. Le romarin se consomme frais ou séché. Cette herbe condimentaire se retrouve dans
Aneth
Nous produisons l’aneth dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. Nous apprécions l’aneth pour éloigner les pucerons, les araignées rouges et les teignes du
Épinards
Propre production en plein champ et tunnel, sans traitement. Légume aux feuilles allongées, vert foncé, l’épinard est une plante annuelle et à croissance rapide. Il
Poires – Conférence
Poire de saveur très fine et douce, croquante, à manger à la main, parfaite pour cuisiner. Bonne conservation.
Lentilles
Produit de la ferme Courtois à Versoix.
