Persil plat
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire.
Ciboulette
Production
Cultivée dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. La ciboulette forme de petits bulbes qui se multiplient dans le sol mais ce sont les feuilles de la plante qu’on utilise. Plante aromatique, son goût légèrement piquant ressemble à celui du poireau. La ciboulette ne se conserve que quelques jours au frais. Elle peut être congelée ou séchée. Conservez-la dans un récipient hermétique et à l’abri de la chaleur. Ne l’oubliez pas pour décorer vos plats!
Recettes
Anecdote
Jusqu’au XIXe siècle, la ciboulette n’était pas ou peu consommée pour des raisons gustatives, mais uniquement pour ses vertus médicinales présumées. On lui prêtait la vertu d’améliorer la digestion des malades et de leur redonner l’appétit. C’était d’ailleurs le petit surnom qu’on donnait alors à cette plante sauvage : appétit.
Suggestions
Aneth
Nous produisons l’aneth dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. Nous
Tomme
Comme nous n’exerçons plus de production laitière sur l’exploitation, les produits laitiers
Côte de bette
La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé. Vous
Sauge
Notre production de sauge, délicieuse herbe aromatique, est réalisée dans les serres du domaine, sans traitement phytosanitaire.
Romarin
Production plein champ et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. Le romarin se consomme frais ou séché. Cette herbe condimentaire se retrouve dans
Persil frisé
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. A l’exception du poivron, aucun autre légume n’atteint une si haute teneur en
Aneth
Nous produisons l’aneth dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. Nous apprécions l’aneth pour éloigner les pucerons, les araignées rouges et les teignes du
Fruits séchés
Production artisanale par la grand-maman, avec les fruits du domaine. Nous proposons: pommes, pruneaux, poires.
Auxerrois
Des reflets dorés intenses animent la robe de cet Auxerrois qui, au bouquet, dévoile une belle palette aromatique de fleurs blanches, agrumes et épices. En
Rosé
La robe soutenue de ce vin aux arômes subtils rappelle la fraise des bois et la cerise. En bouche, il n’est que rondeur et tendresse
