Persil frisé
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire.
Ciboulette
Production
Cultivée dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. La ciboulette forme de petits bulbes qui se multiplient dans le sol mais ce sont les feuilles de la plante qu’on utilise. Plante aromatique, son goût légèrement piquant ressemble à celui du poireau. La ciboulette ne se conserve que quelques jours au frais. Elle peut être congelée ou séchée. Conservez-la dans un récipient hermétique et à l’abri de la chaleur. Ne l’oubliez pas pour décorer vos plats!
Recettes
Anecdote
Jusqu’au XIXe siècle, la ciboulette n’était pas ou peu consommée pour des raisons gustatives, mais uniquement pour ses vertus médicinales présumées. On lui prêtait la vertu d’améliorer la digestion des malades et de leur redonner l’appétit. C’était d’ailleurs le petit surnom qu’on donnait alors à cette plante sauvage : appétit.
Suggestions
Romarin
Production plein champ et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire.
Romarin
Production plein champ et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. Le romarin se consomme frais ou séché. Cette herbe condimentaire se retrouve dans
Persil frisé
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. A l’exception du poivron, aucun autre légume n’atteint une si haute teneur en
Persil plat
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire.
Sauge
Notre production de sauge, délicieuse herbe aromatique, est réalisée dans les serres du domaine, sans traitement phytosanitaire.
Beurre
Comme nous n’exerçons plus de production laitière sur l’exploitation, les produits laitiers proviennent de la fromagerie Moléson à Fribourg. Savourez le sur nos tresses et
Pommes – Rubinette
Nos pommes participent à la production intégrée, elles remplissent les normes “Suisse Garantie” et “swissgap”. Tous nos vergers sont protégés par des filets anti-grêle. Dans
Persil frisé
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire. A l’exception du poivron, aucun autre légume n’atteint une si haute teneur en
