Sauge
Production dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires.
Coriandre
Production
La coriandre est cultivée dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. Herbes condimentaires, la coriandre est une ombellifère qui peut atteindre de 30 à 60 centimètres de hauteur. Elle est très répandue dans la cuisine thaï. La valeur énergétique du coriandre est de 279 calories au 100 grammes soit 21.93 g de protéines, 4.78 g de lipides et 52.10 g de glucides.
Recettes
Anectote
Une note aromatique verte délicatement orangée La coriandre, cette petite herbe aromatique de nos jardins, fut très appréciée par les civilisations romaines et grecques. Outre ses vertus médicinales et gustatives, la coriandre possède un parfum frais et légèrement acidulé voire anisé qui attira très tôt les nez des grands créateurs de parfums.
Suggestions
Aneth
Nous produisons l’aneth dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. Nous
Persil frisé
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires A l’exception du poivron, aucun autre légume n’atteint une si haute teneur en
Sauge
Production dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires.
Aneth
Nous produisons l’aneth dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. Nous apprécions l’aneth pour éloigner les pucerons, les araignées rouges et les teignes du
Romarin
Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. Le romarin se consomme frais ou séché. Cette herbe condimentaire se retrouve dans
Radis
Production du domaine et production genevoise. Le petit radis existe en rouge ou en blanc ou rouge et blanc. C’est un légume typique de printemps
Framboise
Dans notre jardin nous produisons des variétés d’été et des variétés remontantes. Les invendues sont transformés par la patronne en confiture, gelée et sirop
Courgettes
La propre production est de mai à octobre en plein champs et sous serre. La courgette est une cucurbitacée de la même famille que les
