Production

Nos cochons sont élevés en plein air dans un parc herbé. 3 mois par année, ils se partagent le parc avec les génisses et les vaches. Nous achetons les porcelets labellisés Naturafarm. Pendant leur vie sur l’exploitation, ils sont nourris aux céréales ainsi qu’au solde des produits invendus au magasin, afin de valoriser aux mieux nos produits. Nous vendons notre viande au détail, mise sous vide et en partie congelée. En fonction de la saison, nous vous proposons différents produits transformés, tels que du lard et des saucisses aux choux.

Recettes

Anecdote

Mets très apprécié des banquets durant l’Antiquité par les Romains, les Grecs et les Gaulois, le cochon est très consommé par les intellectuels de l’époque qui se plaisent à en vanter les bienfaits.

Suggestions

Boeuf

Notre troupeau de boeufs est composé à 80% de race Simmenthal. Ils

Pommes – Pinova

Pomme croquante, juteuse, acidulée, sucrée et épicée. Bonne conservation.

Poireau

Le poireau est disponible durant toute l’année. Il est résistant au gel

Boeuf

Notre troupeau de boeufs est composé à 80% de race Simmenthal. Ils sont élevés selon des règles de détention très strictes. Ils sont en stabulation

Boeuf

Notre troupeau de boeufs est composé à 80% de race Simmenthal. Ils sont élevés selon des règles de détention très strictes. Ils sont en stabulation

Oignons bottes

Nos oignons bottes sont produits par la maison Zwygart à Vinzel. Les oignons de printemps sont de plus en plus appréciés. Ils sont plus petits