Boeuf
Notre troupeau de boeufs est composé à 80% de race Simmenthal. Ils
Production
Nos cochons sont élevés en plein air dans un parc herbé. 3 mois par année, ils se partagent le parc avec les génisses et les vaches. Nous achetons les porcelets labellisés Naturafarm. Pendant leur vie sur l’exploitation, ils sont nourris aux céréales ainsi qu’au solde des produits invendus au magasin, afin de valoriser aux mieux nos produits. Nous vendons notre viande au détail, mise sous vide et en partie congelée. En fonction de la saison, nous vous proposons différents produits transformés, tels que du lard et des saucisses aux choux.
Recettes
Anecdote
Mets très apprécié des banquets durant l’Antiquité par les Romains, les Grecs et les Gaulois, le cochon est très consommé par les intellectuels de l’époque qui se plaisent à en vanter les bienfaits.
Suggestions
Romarin
Production plein champ et dans les tunnels du domaine, sans traitement phytosanitaire.
Pommes – Golden
Pomme très sucrée et croquante. Douce, excellente à manger à la main. Bonne conservation.
Boeuf
Notre troupeau de boeufs est composé à 80% de race Simmenthal. Ils sont élevés selon des règles de détention très strictes. Ils sont en stabulation
Beurre
Comme nous n’exerçons plus de production laitière sur l’exploitation, les produits laitiers proviennent de la fromagerie Moléson à Fribourg. Savourez le sur nos tresses et
Laitue romaine
La laitue romaine est cultivé sur notre domaine en plein champ et sous tunnels, sans traitement phytosanitaire. Nous la préférons braisé qu’en salade, mais c’est
Pommes – Pinova
Pomme croquante, juteuse, acidulée, sucrée et épicée. Bonne conservation.
