Production

Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. Le romarin se consomme frais ou séché. Cette herbe condimentaire se retrouve dans la cuisine méditerranéenne. Il pousse en forme d’arbuste et c’est une plante rustique.

Recettes

Anectote

Traditionnellement, le romarin était considéré comme la plante antivieillissement par excellence, particulièrement pour ce qui a trait aux fonctions intellectuelles. Il y a d’ailleurs un adage qui dit que le romarin est à l’esprit ce que la lavande est à l’âme.

Suggestions

Sauge

Production dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires.

Persil frisé

Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires

Ail sec

Nous avons débuté la production en plein champs en automne de l’année passée. Nous appliquons aucun produit de traitements. L’ail à une période de végétatation

Ciboulette

Cultivée dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. La ciboulette forme de petits bulbes qui se multiplient dans le sol mais ce sont les

Persil plat

Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires.

Aneth

Nous produisons l’aneth dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. Nous apprécions l’aneth pour éloigner les pucerons, les araignées rouges et les teignes du

Poires – Williams

Poire à peau fine, chair très fondante, arômes très typés, excellente à manger à la main et s’apprête à merveille dans la confection de desserts.

Yogourts au lait de vache

Comme nous n’exerçons plus de production laitière sur l’exploitation, les produits laitier proviennent de la fromagerie Moléson à Fribourg. Savourez le sur nos tresses et

Porc

Nos cochons sont élevés en pleine air dans un parc herbé. 3 mois par année ils se partagent le parc avec les genisses et les