Laitue romaine
La laitue romaine est cultivé sur notre domaine en plein champ et
Oignons bottes
Production
Nos oignons bottes sont produits par la maison Zwygart à Vinzel. Les oignons de printemps sont de plus en plus appréciés. Ils sont plus petits et sans peau protectrice. Par conséquent, ils ne peuvent pas être stockés longtemps. Les feuilles des oignons de printemps permettent aussi d’assaisonner les sauces à salade, les soupes et les dips. Ils font partie de la famille des cultures de poireaux.
Recettes
Anecdote
Le terme « ognon » apparait dans la langue française en 1273. La forme définitive, « oignon », apparaîtra au XIVe siècle. Le mot vient du latin populaire unio, unionis qui, en Gaule, a éliminé caepa (d’où viennent « cive », « ciboule », « civette », « ciboulette »), mot employé jusque-là pour décrire ce légume.
Suggestions
Carottes
Les différentes variétés de carottes s’échelonnent de janvier à décembre. Ainsi, ce
Chou-fleur
Nous produisons le chou-fleur toute l’année. Durant l’été en plein champ et
Meringues
Vendues à la pièce et fabriquées avec les œufs du domaine. Seule
Betterave rouge
Nos betteraves rouges sont cultivées en plein champ et dans nos serres, sans traitement. Racine charnue, de forme allongée ou ronde selon les variétés, la
Radis
Production du domaine et production genevoise. Le petit radis existe en rouge ou en blanc ou rouge et blanc. C’est un légume typique de printemps
Champignons de paris
Production suisse de la maison Gerber à Sefftigen.
Roquette
Cultivé dans nos serres sans traitement. La roquette annuelle se sème au jardin de mars à septembre comme la salade à tondre. Dès l’arrivée du
Tresse maison
Fabriquée sur le domaine tous les vendredi et samedi, la tresse du Panier Gourmand est appréciée loin à la ronde. Notre tresse est réalisée avec
Pinot Noir
Ce vin, à la belle robe rubis, possède un nez complet et puissant de cerise noire et de mûre. De sa bouche ample et complexe,
Champignons de paris
Production suisse de la maison Gerber à Sefftigen.
