Betterave rouge
Nos betteraves rouges sont cultivées en plein champ et dans nos serres,
Pommes de terre raclette
Production
Les pommes de terre nouvelles poussent de manière protégée sous un voile ou un film. Cela permet de les planter et de les récolter plus tôt. Il s’agit de variétés nouvelles de pommes de terre. Vu la courte période de végétation, elles sont très tendres et possèdent une peau fine. La durée de culture, de la plantation à la récolte, est d’environ 3 mois. Avec leur peau fine, les pommes de terre nouvelles conviennent à une préparation rapide, car elles n’ont pas besoin d’être épluchées. Leur goût est délicat, fin et aromatique. En raison de leurs caractéristiques, elles ne sont en revanche pas suffisamment robustes pour le stockage. La pomme de terre nouvelle est une denrée alimentaire précieuse : pauvre en calories, mais riche en vitamines et en substances minérales. Les variétés principales sont Agata, Lady Christl, Charlotte, Annabelle et Lady Felicia.
Recettes
Anecdote
L’histoire de la pomme de terre a commencé il y a près de 8’000 ans sur les hauts plateaux de la Cordillère des Andes, où elle était considérée comme une mauvaise herbe ; bien plus tard, à partir du XIIIe siècle, les Incas commencent à cultiver la pomme de terre qu’ils appellent « papas ».
Suggestions
Pak-choï
Les pak-choï que nous proposons sont cultivés en plein champ et en
Poires – Beuré Bosc
Poire à chair ferme, juteuse, à manger à la main. Longue conservation.
Pommes – Rubinette
Nos pommes participent à la production intégrée, elles remplissent les normes “Suisse
Poivrons
Ce légume apprécie les endroits ensoleillés, chauds et à l’abri du vent, c’est pour cela que nous le produisons sous serre. Les poivrons sont en
Batavia
Cultivé en plein champ et dans les serres du domaine, notre batavia ne subit aucun traitement phytosanitaire. Grâce à ses grosses nervures, la laitue batavia
Champignons de paris
Production suisse de la maison Gerber à Sefftigen.
Courgette
Nos courgettes proviennent de notre propre production de mai à octobre en plein champ et sous serre. La courgette est une cucurbitacée de la même
Fenouil
Notre fenouil est cultivé en pleine terre dans notre potager et sans traitement. Le fenouil à pomme ou fenouil légume dont le bulbe est consommé
Carottes
Les différentes variétés de carottes s’échelonnent de janvier à décembre. Ainsi, ce légume est disponible toute l’année. Les carottes que vous trouverez au Panier Gourmand
Pommes – Boskoop
Pomme à cuire par excellence, acidulée, se défait à la cuisson (devient mousseuse). Longue conservation.
