Chou-fleur
Nous produisons le chou-fleur toute l’année. Durant l’été en plein champ et
Colrave (chou-rave)
Production
Durant toute l’année, en plein champ durant l’été et sous serre durant l’hiver. Nos colraves sont produits sans traitement. Les variétés actuelles de chou-pomme, également appelé colrave, proviennent de Hollande. On n’utilise aujourd’hui que des variétés hybrides pour la culture professionnelle.
Recettes
Anecdote
Kohlrabi en allemand signifie chou navet car ce chou est reconnaissable à sa base bulbeuse.
Suggestions
Pommes de terre
Nos patates sont cultivées sur l’exploitation. Il existe de nombreuses variétés de pommes
Laitue romaine
La laitue romaine est cultivé sur notre domaine en plein champ et
Poires – Williams
Poire à peau fine, chair très fondante, arômes très typés, excellente à
Champignons de paris
Production suisse de la maison Gerber à Sefftigen.
Courgette
Nos courgettes proviennent de notre propre production de mai à octobre en plein champ et sous serre. La courgette est une cucurbitacée de la même
Aubergine
Production dans nos serres en pleine terre. Légumes–fruits, les nombreuses variétés d’aubergines diffèrent par leur couleur, leur taille et leur forme. La plupart des aubergines
Côte de bette
La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé. Vous pouvez la trouver tout au long de l’année dans notre magasin. Nous la
Endives
Production vaudoise de la maison Cornuz à Yens.
Poires – Beuré Bosc
Poire à chair ferme, juteuse, à manger à la main. Longue conservation.
Lentilles
Produit de la ferme Courtois à Versoix.
