Production

Les différentes variétés de carottes s’échelonnent de janvier à décembre. Ainsi, ce légume est disponible toute l’année. Les carottes que vous trouverez au Panier Gourmand sont produites par la maison Zwygart à Vinzel. Nous vous proposons plusieurs variétés aux couleurs différentes, comme la carotte jaune, purple haze et orange. La carotte orange est bourrée de bêta-carotène, un pigment que le corps transforme en vitamine A et dont le manque se traduit par une peau pâle et sèche. Les carottes jaunes, les rouges et les pourpres en contiennent également. Nous vous conseillons de ne pas stocker les carottes à côté des pommes et bananes, car elles risquent de devenir amère dû à l’éthylène émis par ces fruits.

Recettes

Anecdote

La couleur orange des carottes est due à leur forte teneur en carotène. Ce pigment se transforme en vitamine A lors de son passage dans le foie, vitamine fondamentale pour avoir une bonne vision. Et surtout la nuit !

Suggestions

Poivrons

Ce légume apprécie les endroits ensoleillés, chauds et à l’abri du vent,

Brocoli

Nous produisons le brocoli toute l’année. Durant l’été en plein champ et

Meringues

Vendues à la pièce et fabriquées avec les œufs du domaine. Seule

Pommes – Golden

Pomme très sucrée et croquante. Douce, excellente à manger à la main. Bonne conservation.

Endives

Production vaudoise de la maison Cornuz à Yens.

Poireau

Le poireau est disponible durant toute l’année. Il est résistant au gel et de ce fait cultivé en plein champ. Nous le plantons dans des

Betterave rouge

Nos betteraves rouges sont cultivées en plein champ et dans nos serres, sans traitement. Racine charnue, de forme allongée ou ronde selon les variétés, la

célerie pommes

Céleri pomme

Classé parmi les principaux légumes racines, le céleri-pomme ou céleri-rave est produit toute l’année sur notre exploitation et sans traitement. Surtout ne jetez pas les

Lait

Comme nous n’exerçons plus de production laitière sur l’exploitation, les produits laitiers proviennent de la fromagerie Moléson à Fribourg. Nous vous le proposons en demi

Gamaret

Doté d’une robe profonde et colorée,  ce Gamaret possède un nez complexe et puissant de cassis et d’épices. Sa bouche riche, composée de notes de

Pommes Breaburn

Fruit local par excellence, la pomme est le seul fruit suisse que l’on peut consommer toute l’année. Nous en mangeons en moyenne un peu plus