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Carottes

Carottes

Production

Les différentes variétés s’échelonnent de janvier à décembre ainsi ce légume est disponible toute l’année. Elles sont produites par la maison zwygart à Vinzel. Nous vous proposons plusieurs variétés aux couleurs différentes, comme la carotte jaune, purple haze et Orange. La carotte orange est bourrée de bêta-carotène. Un pigment que le corps transforme en vitamine A et dont le manque se traduit par une peau pâle et sèche.Les jaunes, les rouges et les pourpres aussi en contiennent. Nous vous conseillons de ne pas stockés les carottes à côtes des pommes et bannes elles risquent de devenir amère dû à l’éthylène émis par ces dernières.

Recettes

Anectote

La couleur orange des carottes est due à leur forte teneur en carotène. Ce pigment se transforme en vitamine A lors de son passage dans le foie, vitamine fondamentale pour avoir une bonne vision. Et surtout la nuit !

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