Production

Les différentes variétés s’échelonnent de janvier à décembre ainsi ce légume est disponible toute l’année. Elles sont produites par la maison zwygart à Vinzel. Nous vous proposons plusieurs variétés aux couleurs différentes, comme la carotte jaune, purple haze et Orange. La carotte orange est bourrée de bêta-carotène. Un pigment que le corps transforme en vitamine A et dont le manque se traduit par une peau pâle et sèche.Les jaunes, les rouges et les pourpres aussi en contiennent. Nous vous conseillons de ne pas stockés les carottes à côtes des pommes et bannes elles risquent de devenir amère dû à l’éthylène émis par ces dernières.

Recettes

Anectote

La couleur orange des carottes est due à leur forte teneur en carotène. Ce pigment se transforme en vitamine A lors de son passage dans le foie, vitamine fondamentale pour avoir une bonne vision. Et surtout la nuit !

Suggestions

Endives

Production vaudoise de la maison Cornuz à Yens.

Pommes de terre

Elles sont cultivées sur notre exploitation.Il existe de nombreuses variétés de pommes de

Aneth

Nous produisons l’aneth dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. Nous

Betteraves rouges

Elles sont cultivées en plein champs et dans les serres, sans traitements. Racine charnue, de forme allongée ou ronde selon les variétés, la betterave à

Batavia

Cultivé en plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. Grâce à ses grosses nervures, la laitue batavia résiste bien à la

Ail sec

Nous avons débuté la production en plein champs en automne de l’année passée. Nous appliquons aucun produit de traitements. L’ail à une période de végétatation

Pommes de terre raclette

Les pommes de terre nouvelles poussent de manière protégée sous un voile ou un film. Cela permet de les planter et de les récolter plus

Brocolis

Nous produisons le brocoli toute l’année. Durant l’été en plein champs durant l’hiver sous tunnel. Le brocoli est étroitement apparenté au chou-fleur et il est