Carottes
Les différentes variétés de carottes s’échelonnent de janvier à décembre. Ainsi, ce
Oignons bottes
Production
Nos oignons bottes sont produits par la maison Zwygart à Vinzel. Les oignons de printemps sont de plus en plus appréciés. Ils sont plus petits et sans peau protectrice. Par conséquent, ils ne peuvent pas être stockés longtemps. Les feuilles des oignons de printemps permettent aussi d’assaisonner les sauces à salade, les soupes et les dips. Ils font partie de la famille des cultures de poireaux.
Recettes
Anecdote
Le terme « ognon » apparait dans la langue française en 1273. La forme définitive, « oignon », apparaîtra au XIVe siècle. Le mot vient du latin populaire unio, unionis qui, en Gaule, a éliminé caepa (d’où viennent « cive », « ciboule », « civette », « ciboulette »), mot employé jusque-là pour décrire ce légume.
Suggestions
Radis
Production du domaine et production genevoise. Le petit radis existe en rouge
Gruyère
Le Gruyère d’alpage fabrication artisanale par la famille Prélaz à Givrins.
Oignons bottes
Nos oignons bottes sont produits par la maison Zwygart à Vinzel. Les
Épinards
Propre production en plein champ et tunnel, sans traitement. Légume aux feuilles allongées, vert foncé, l’épinard est une plante annuelle et à croissance rapide. Il
Ail sec
Nous avons débuté la production en plein champs en automne 2018. Nous n’appliquons aucun produit de traitement. L’ail a une période de végétation de 8
Courgette
Nos courgettes proviennent de notre propre production de mai à octobre en plein champ et sous serre. La courgette est une cucurbitacée de la même
Pommes – Jonagold
Pomme à la chair tendre, sucrée. Courte conservation.
Poires – Beuré Bosc
Poire à chair ferme, juteuse, à manger à la main. Longue conservation.
Pommes – Gala
Pomme très sucrée et très croquante. Douce, excellente à manger à la main. Bonne conservation.
