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Pommes Gala

Pommes Gala

Production

Fruit local par excellence, la pomme est le seul fruit suisse que l’on peut consommer toute l’année. Nous en mangeons en moyenne un peu plus de 16 kg par année. La pomme est énergisante et désaltérante. Elle fait une collation parfaite car elle contient beaucoup de vitamines, de minéraux, d’oligoéléments, d’acides des fruits et de fructose. Au printemps ce sont les abeilles qui assurent la pollinisation des fleurs pour permettre la fructification. Attention ensuite à ne pas laisser trop de fruits sur l’arbre. La récolte serait moins importante et l’année suivante les fruits seraient trop peu nombreux. Les fruits sont stockés dans nos chambres froides à basses températures, dans des contenants de 300kg dans lesquels la maturation du fruits est stoppée. ( les fruits consomme l’oxygène et laisse place au co2) Aucun agents de conservation n’ est appliqué.

Recettes

Variété Gala

Pomme très sucrée et très croquante. Douce, exellente à manger à la main. Bonne conservation.La Gala est une pomme rouge issue du croisement entre la Kidd’s Orange Red et la Golden delicious.C’est la pomme la plus consommée en Suisse, elle est disponible toute l’année. Sa petite taille la rend parfaite pour le goûter des enfants !

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