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Production

La saveur acidulée de la groseille reveille nos papilles ! La groseille est le plus souvent rouge, mais une cinquantaine de variétés existent allant du blanc au violet ! Nous cultivons uniquement des rouges, dans notre jardin et sans traitement quelconque. Cette baie rafraîchissante et gonflée de jus est l’un des fruits les moins chargés en glucides. Sa saveur nettement acide n’en fait pas pour autant un aliment acidifiant : grâce à ses minéraux abondants, la groseille va au contraire exercer une action alcalinisante sur l’organisme. Les groseilles se gardent au frais pendant 2 à 3 jours. Le mieux est de les consommer rapidement.

Recettes

Anecdote

l’intérêt vitaminique de la groseille n’est pas seulement dû à son taux intéressant en vitamine C proprement dite, mais aussi à une forte teneur en flavonoïdes qui favorisent une bonne fluidité du sang.

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