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Production

La saveur acidulée de la groseille reveille nos papilles ! La groseille est le plus souvent rouge, mais une cinquantaine de variétés existent allant du blanc au violet ! Nous cultivons uniquement des rouges, dans notre jardin et sans traitement quelconque. Cette baie rafraîchissante et gonflée de jus est l’un des fruits les moins chargés en glucides. Sa saveur nettement acide n’en fait pas pour autant un aliment acidifiant : grâce à ses minéraux abondants, la groseille va au contraire exercer une action alcalinisante sur l’organisme. Les groseilles se gardent au frais pendant 2 à 3 jours. Le mieux est de les consommer rapidement.

Recettes

Anecdote

l’intérêt vitaminique de la groseille n’est pas seulement dû à son taux intéressant en vitamine C proprement dite, mais aussi à une forte teneur en flavonoïdes qui favorisent une bonne fluidité du sang.

Suggestions

Pommes – Gala

Pomme très sucrée et très croquante. Douce, excellente à manger à la main. Bonne conservation.

Sauce Tomate

Afin de limiter le gaspillage les invendus sont transformés en sauce tomates

Garanoir

Vin à la superbe robe intense, aux arômes élégantes et bien développés

Pommes – Gala

Pomme très sucrée et très croquante. Douce, excellente à manger à la main. Bonne conservation.

Mûres

La mûre est connue pour être ramassée au bords des chemins sur les ronces à la fin de l’été. Cette petite baie juteuse, violet très

Poires – Williams

Poire à peau fine, chair très fondante, arômes très typés, excellente à manger à la main et s’apprête à merveille dans la confection de desserts.

Laitue Romaine

La laitue romaine est cultivé sur notre domaine en plein champs et sous tunnels, sans traitements phytosanitaires. La patronne la préfère braisé qu’en salade.

Porc

Nos cochons sont élevés en pleine air dans un parc herbé. 3 mois par année ils se partagent le parc avec les genisses et les

Été
Du 1er mars au 23 déc.

Lu.-Ve. de 16h à 19h 
Samedi de 9h à 12h

Hiver
Du 25 décembre au 5 janvier
Self service de 09h à 19h

 

Du 6 janvier au 28 février
Lu. et Ve. de 15h à 19h
Sa. de 09h à 12h
Ma. Me. Je. Di. Self service de 09h à 19h