
Côtes de bettes
La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé, vous
Plein champs et tunnels, production genevoise et du domaine. Il appartient à la famille des crucifères et est étroitement apparenté au Chou de Chine. Il a un arôme très doux. On le cultive et le récolte d’avril à novembre. La plante pousse très rapidement et peut être récoltée après 6 à 8 semaines. Le pak-choi est utilisé en tant que légume à faire légèrement revenir ou en salade. Il peut aisément remplacer la bette ou l’épinard.
Contenant une abondance de vitamines C, A et K et une excellente source de calcium, magnésium, potassium, manganèse et fer, le bok choy mérite sa réputation de légume riche en nutriments. La vitamine A, par exemple, est essentielle pour un bon fonctionnement du système immunitaire, tandis que la vitamine C est un antioxydant qui protège le corps contre les radicaux libres.
La côte de bette est un légume tendre au goût prononcé, vous
La laitue romaine est cultivé sur notre domaine en plein champs et
Cultivé en plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements
Poire à peau fine, chair très fondante, arômes très typés, excellente à
Durant toute l’année, en plein champs durant l’été et sous serres durant l’hiver. Il sont produits sans traitements. Les variétés actuelles de chou-pomme, également appelé
Nous avons débuté la production en plein champs en automne de l’année passée. Nous appliquons aucun produit de traitements. L’ail à une période de végétatation
Nous produisons le chou-fleur toute l’année. Durant l’été en plein champs durant l’hiver sous tunnel. Le chou-fleur est très feuillu et nécessite suffisamment d’espace et
Il est cultivé en pleine terre dans notre potager et sans traitement. Le fenouil à pomme ou fenouil légume dont le bulbe consommé comme légume,
Le Gruyère d’alpage fabrication artisanale par la famille Prélaz à Givrins.
La chair est très ferme juteuse et croquante. C’est une pomme sucrée, acidulée à manger principalement à la main mais aussi à la cuisson.
Nous produisons l’aneth dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. Nous apprécions l’aneth pour éloigner les pucerons, les araignées rouges et les teignes du