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Production

Cultivé principalement dans nos tunnels, le concombre est une des plus vieilles plantes potagères au monde, le concombre provient vraisemblablement d’une plante sauvage aux petits fruits amers qui pousse sous les climats chauds et humides du nord de l’Inde.Comme tous les légumes riches en eau, le concombre doit se consommer le plus rapidement possible après sa récolte. Il se flétrit à chaleur ambiante, conservez le donc au frais, dans un endroit humide. Dans le but de rendre le concombre plus digeste, il est recommandé de le découper en rondelles, de les recouvrir de gros sel et de laisser agir quelques heures. Le concombre est utilisé en cosmétique pour apaiser les rougeurs et les démangeaisons par application directe de la pulpe sur la peau. Astuce de grand-maman: Pour soulager les coups de soleil, appliquez le jus d’un demi-concombre, mélangé à une cuillerée de lait.

Recettes

Anecdote

Le concombre était beaucoup plus amer hier qu’aujourd’hui. Pendant très longtemps, il a été utilisé pour ses vertus médicinales et non pour son intérêt alimentaire. En dermatologie, par exemple, on l’utilise pour lutter contre les rougeurs, les dartres et les démangeaisons.

Suggestions

Aubergine

Production dans nos serres en pleine terre. Légumes–fruits, les nombreuses variétés d’aubergines

Radis

Production du domaine et production genevoise. Le petit radis existe en rouge

Farine

Produit par le moulin de Lavaux. Nous proposons une large gamme de

Raisinet

La saveur acidulée de la groseille reveille nos papilles ! La groseille

Pommes de terres nouvelles

Les pommes de terre nouvelles poussent de manière protégée sous un voile ou un film. Cela permet de les planter et de les récolter plus

Pak-choï

Plein champs et tunnels, production genevoise et du domaine. Il appartient à la famille des crucifères et est étroitement apparenté au Chou de Chine. Il

Pommée verte

Production plein champs et dans les tunnels du domaine, sans traitements phytosanitaires. La laitue pommée est très sensible à la longueur du jour. Les variétés

Oignons bottes

Ils sont produits par la maison Zwygart à Vinzel. Les oignons de printemps sont de plus en plus appréciés. Ils sont plus petits et sans

Pommes – Gala

Pomme très sucrée et très croquante. Douce, excellente à manger à la main. Bonne conservation.

Carottes

Les différentes variétés s’échelonnent de janvier à décembre ainsi ce légume est disponible toute l’année. Elles sont produites par la maison zwygart à Vinzel. Nous

Mutschli

Fabrication artisanale au lait de vache par le frère du patron à Ersigen. Nous proposons des Mütschli: à l’ail, ciboulette, poivre et nature.

Été
Du 1er mars au 23 déc.

Lu.-Ve. de 16h à 19h 
Samedi de 9h à 12h

Hiver
Du 25 décembre au 5 janvier
Self service de 09h à 19h

 

Du 6 janvier au 28 février
Lu. et Ve. de 15h à 19h
Sa. de 09h à 12h
Ma. Me. Je. Di. Self service de 09h à 19h